滇菜“四名”评选收官 助力产业高质量发展

2025年，云南省商务厅精心组织开展了滇菜“名店”“名师”“名菜”“名小吃”评选活动，在全省范围内掀起了一股滇菜文化热潮，吸引了众多餐饮企业、单位和从业人员积极参与。本次活动是为深入贯彻落实《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》《云南省人民政府办公厅关于印发滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划(2023-2025年)的通知》等文件精神，进一步加强滇菜品牌培育，提升餐饮服务品质，推动滇菜产业繁荣发展而举办的。



评选活动过程由省商务厅委托省餐饮行业协会具体组织实施。在评选程序上，首先由企业、单位和个人自愿申报，各州市商务局收集汇总后，组织专家与消费者进行初评，并将初评结果公示无异议后上报省餐美协。随后，省餐美协从各州市级、省级专家库中，严格抽取行业专家、大师、企业代表、饮食文化学者、学院、媒体代表等，组成专业权威的评审专家组。这些专家依据各项目详细的评选细则，从口味品质、特色创新、市场影响力、食品安全等多个维度，对申报对象进行综合评审，最终产生入选名单。整个评审过程公开透明，并邀请公证部门进行行业评审现场公证，确保了结果的公平、公正、公开。



经过层层选拔和严格评审，8月8日，在滇池国际会展中心餐博会开幕式上，获奖名单正式公布并举行了隆重的颁奖仪式。活动现场气氛热烈，获奖的“名店”、“名师”以及“名菜”、“名小吃”，成为全场焦点。此次评选出的“名店”，涵盖了各具特色的酒楼、饭庄、特色小吃店等，这些以滇菜为核心菜品的餐饮门店，凭借独特的风味和优质的服务，在激烈的竞争中脱颖而出。“名师”们则是在滇菜领域深耕多年，具有较高的烹饪技艺和行业声誉，为滇菜文化的推广、传承与创新做出了突出贡献。“名菜”“名小吃”更是汇聚了云南各地的特色美食，它们以云南特色食材为主料，承载着丰富的地域饮食文化，深受消费者喜爱。



此次滇菜“四名”评选活动的成功举办，不仅为滇菜行业树立了标杆，也为滇菜产业的发展注入了新的活力。通过挖掘和培育滇菜品牌，进一步提升了滇菜的知名度和美誉度，促进了餐饮与文化、旅游等产业的深度融合，推动了云南省餐饮服务品质的整体提升。未来，云南省将继续加大对滇菜产业的支持力度，以滇菜“四名”品牌为引领，推动滇菜标准化、品牌化、产业化发展，让滇菜走向更广阔的市场，成为展示云南文化和形象的一张亮丽名片。

记者：司孟奇
编辑：张红飞
审核：黄平