首届亚洲婚宴技能大赛在滇落幕：以赛促融 绘就亚洲婚宴产业新图景

中国新闻在线讯9 月 11 日，为期三天的首届亚洲婚宴技能大赛在云南玺尊龙婚礼酒店圆满闭幕。

这场经世界厨师联合会（WACS）官方认证的行业盛会，吸引了来自亚洲及 “一带一路” 沿线国家和地区的 133 支参赛团队、500 余名从业者齐聚一堂，以 “精研婚宴厨艺，共铸金牌服务” 为主题，在厨艺、服务、文化三大维度展开竞技，为亚洲婚宴产业搭建起专业交流与创新发展的优质平台。

 

大赛现场，各环节亮点纷呈，尽显亚洲婚宴行业的专业水准与多元魅力。在厨艺竞技区，选手们将匠心与创意融入每一道婚宴菜品：云南本地团队深挖本土食材潜力，推出充满民族风情的特色佳肴，让滇味文化在餐盘上生动呈现；部分参赛团队则聚焦 “一带一路” 饮食文化融合，将不同国家的风味特色巧妙结合，打造出兼具口感与文化内涵的创新菜品，展现出亚洲饮食文化的包容与活力。

从食材甄选的严苛标准，到摆盘设计的美学巧思，再到口味创新的大胆尝试，每一道作品都成为选手们技艺与创意的生动载体。

服务展示环节同样精彩不断。参赛团队以 “金牌服务” 为目标，从婚宴前期的沟通对接，到现场氛围的精心营造，再到对宾客体验的细致关怀，全流程展现专业服务素养。

有的团队创新服务流程，通过数字化工具提升沟通效率；有的团队则注重细节设计，以个性化服务满足不同客户需求，用实际行动诠释了 “优质婚宴服务” 的深层内涵。

除了竞技环节，大赛期间同步举办的餐饮文化交流论坛，为行业同仁提供了思想碰撞的舞台。来自不同国家和地区的从业者围绕婚宴行业发展趋势、技艺创新方向、文化传承路径等话题展开深入探讨，分享实践经验、交流前沿理念，为亚洲婚宴产业高质量发展注入新思路。

闭幕式上，云南省财贸工会主席张海春、中国烹饪协会常务副会长兼秘书长佟林、中国烹饪协会婚礼宴会专业委员会主席、大赛组委会主席总裁判长姜亚碧等重要嘉宾莅临现场。

佟林在总结致辞中对大赛的成功举办给予高度肯定，他表示，本次大赛不仅展现了亚洲婚宴行业的顶尖水平，更搭建了跨区域、跨文化的交流桥梁，为行业发展指明了方向。


姜亚碧则对参赛选手的专业素养与创新精神予以赞扬，并代表组委会向支持大赛的各方力量致谢。

昆明真元公证处公证员王静、孙俪嫣现场发表公证词，确保大赛评判工作及评分结果的公平公正。

随后，备受关注的各奖项获奖名单正式揭晓。在亚洲婚宴烹饪团体赛中，云南玺天润酒店管理有限公司 “龙凤呈祥宴”、湖北艾铂丽宴会酒店 “荆荆有味、楚楚动人宴” 等 13 个团队斩获特金奖，淮安市喜莱雅悦国际酒店 “淮扬珍味 喜莱雅悦百年好合宴” 等 42 个团队获金奖。

云南睡美人餐饮管理有限公司 “龙凤呈祥宴” 等 29 个团队获银奖；亚洲婚宴头牌菜评选中，胡伟涛 “果木慢烤牛肋骨配黑松露百合”、王嘉茵 “苹果包” 等 21 道菜品摘得特金奖，张冉 “四花呈祥” 等 70 道菜品获金奖，张炳顺 “火腿夹乳饼” 等 49 道菜品获银奖。

服务类奖项方面，玉溪红塔实业有限责任公司、云南龙尚熙缘文化服务有限公司获服务团体赛特金奖，黄石三五轩饮食管理集团有限公司等 6 个团队获服务团体赛金奖。

云南玺天润酒店管理有限公司等 4 个团队获服务团体赛银奖，同时评选出 11 名金牌服务师与 11 名优秀服务师。

此外，大赛还颁发卓越贡献奖，表彰为赛事顺利举办作出重要贡献的单位。

值得一提的是，本次大赛的启动与中国烹饪协会婚礼宴会专业委员会的成立紧密衔接。

9 月 8 日，中国烹饪协会婚礼宴会专业委员会成立大会举行，中国烹饪协会会长杨柳现场为新当选的专委会主席姜亚碧颁发证书和牌匾，标志着专委会正式启航。

专委会以 “标准化、人才化、品牌化、数字化” 为核心方向，将为亚洲婚宴产业规范发展、人才培育、文化传播提供重要支撑，而本次大赛也成为专委会推动行业交流的重要实践。

赛事落幕，但亚洲婚宴行业的交流与合作永不停止。未来，行业同仁将以本次大赛为契机，带着收获的经验与信心，持续推动亚洲婚宴技艺创新、服务升级与文化传播，为全球餐饮行业发展注入更多亚洲力量，共同书写亚洲婚宴产业的美好新未来。

记者：郭方