(云南频道记者 张亚军报道)7月4日,昆明市“避暑天堂“乐购春城”夏季消费季、“2025寻味春城”、杭州西安昆明“三城联动“焕新消费”老字号嘉年华等一系列促消费活动在昆明市西山区金碧广场启动,现场推出第一批2025昆明首届野生菌美食权威榜单。

昆明市餐饮与美食行业协会执行会长周复始在发布“2025昆明首届野生菌美食推荐榜单”(以下简称“野生菌榜单活动”)首批上榜名录时认为,此次榜单不仅是一次美食推荐,更是昆明打造“世界级野生菌美食之都”的战略行动,是推动云南餐饮产业高质量发展的关键一步。
野生菌作为云南最具辨识度的“美食IP”,承载着连接自然生态与城市文旅的使命。当前全市野生菌餐厅很多,但同质化、品质参差不齐、缺乏标杆品牌等问题,制约了产业升级。
本次“2025昆明首届野生菌美食推荐榜单”活动正是破局之举——“立足城市发展新格局,重塑野生菌产业价值”。通过建立权威评价体系,从“野生菌火锅、传统野生菌炒菜、特色野生菌宴席、野生菌米线、野生菌创意美食”等多元维度,甄选真正代表云南风味的标杆企业,让“菌子飘香的昆明”成为全球游客的味蕾信仰。
据悉,本次活动以“国家级评审规格”保障榜单价值。由中国元老级烹饪大师王乐清先生领衔,联合名厨专家、媒体代表、美食达人及企业代表组成权威评审团,以专业权威铸就公信力,树立行业新标准为核心,深入每一家参评企业的后厨,核查食材储备、卫生安全、菌类留样等关键环节;设置7大评审维度,涵盖“资质证照、菜品创意、食材溯源、菌文化推广”等全流程标准。让每一家上榜餐厅,都是经得起行业检验的“昆明品质代言人”。
在激活“榜单经济”新动能方面, 本次活动已显现强大势能,活动启动不足一月,已有50余家头部餐企踊跃报名参与,从五星级酒店到本土名店,从小众主厨店到连锁餐企,彰显行业高度认同。活动传播采取官方媒体+自媒体达人联动,话题#2025昆明野生菌美食推荐榜#总阅读量目前突破100万+;昆明市商务局、昆明市文旅局多次点赞活动专业性,活动正将“野生菌榜单”转化为城市文旅的黄金名片。
周复始会长介绍,野生菌榜单活动还有三大战略使命:
制定产业标准
昆明市餐饮与美食行业协会将联合更多部门,发布《昆明野生菌餐饮服务规范》,解决“同质化”痛点,推动产业标准化、品牌化发展;
赋能消费引流
以榜单为指南,吸引全国游客“为一朵野生菌赴昆而来”,让野生菌成为昆明万亿文旅消费的新引擎;
打造世界美食目的地
借力“榜单经济”,推动昆明从升级为“全球野生菌美食朝圣地”,助力云南走向国际餐饮舞台中心。
编辑:司孟奇
审核:黄平
审核:黄平
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