云南昆明首届野生菌美食推荐榜单首批上榜名录出炉

来源：编辑：时间：2025-07-06 09:55:25

（云南频道记者张亚军报道）7月4日，昆明市“避暑天堂“乐购春城”夏季消费季、“2025寻味春城”、杭州西安昆明“三城联动“焕新消费”老字号嘉年华等一系列促消费活动在昆明市西山区金碧广场启动，现场推出第一批2025昆明首届野生菌美食权威榜单。

昆明市餐饮与美食行业协会执行会长周复始在发布“2025昆明首届野生菌美食推荐榜单”（以下简称“野生菌榜单活动”）首批上榜名录时认为，此次榜单不仅是一次美食推荐，更是昆明打造“世界级野生菌美食之都”的战略行动，是推动云南餐饮产业高质量发展的关键一步。

野生菌作为云南最具辨识度的“美食IP”，承载着连接自然生态与城市文旅的使命。当前全市野生菌餐厅很多，但同质化、品质参差不齐、缺乏标杆品牌等问题，制约了产业升级。

本次“2025昆明首届野生菌美食推荐榜单”活动正是破局之举——“立足城市发展新格局，重塑野生菌产业价值”。通过建立权威评价体系，从“野生菌火锅、传统野生菌炒菜、特色野生菌宴席、野生菌米线、野生菌创意美食”等多元维度，甄选真正代表云南风味的标杆企业，让“菌子飘香的昆明”成为全球游客的味蕾信仰。

据悉，本次活动以“国家级评审规格”保障榜单价值。由中国元老级烹饪大师王乐清先生领衔，联合名厨专家、媒体代表、美食达人及企业代表组成权威评审团，以专业权威铸就公信力，树立行业新标准为核心，深入每一家参评企业的后厨，核查食材储备、卫生安全、菌类留样等关键环节；设置7大评审维度，涵盖“资质证照、菜品创意、食材溯源、菌文化推广”等全流程标准。让每一家上榜餐厅，都是经得起行业检验的“昆明品质代言人”。

在激活“榜单经济”新动能方面，本次活动已显现强大势能，活动启动不足一月，已有50余家头部餐企踊跃报名参与，从五星级酒店到本土名店，从小众主厨店到连锁餐企，彰显行业高度认同。活动传播采取官方媒体+自媒体达人联动，话题#2025昆明野生菌美食推荐榜#总阅读量目前突破100万+；昆明市商务局、昆明市文旅局多次点赞活动专业性，活动正将“野生菌榜单”转化为城市文旅的黄金名片。

周复始会长介绍，野生菌榜单活动还有三大战略使命：

制定产业标准

昆明市餐饮与美食行业协会将联合更多部门，发布《昆明野生菌餐饮服务规范》，解决“同质化”痛点，推动产业标准化、品牌化发展；

赋能消费引流

以榜单为指南，吸引全国游客“为一朵野生菌赴昆而来”，让野生菌成为昆明万亿文旅消费的新引擎；

打造世界美食目的地

借力“榜单经济”，推动昆明从升级为“全球野生菌美食朝圣地”，助力云南走向国际餐饮舞台中心。

编辑：司孟奇
审核:黄平

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